请问方言说的“苕根根"学名是什么

就是勺子的意思，湘语里头里头普遍存在这个词。

甘薯的根或茎（苕梗梗？）

苕还有甘薯、蕃薯、山芋、山药、地瓜、白薯、红薯之称，为旋花科一年生植物，鲁人称其地瓜、川鄂人称红苕、冀人称白薯、闽人称红薯、鄂兴国亦称其为薯子。苕的品种十分多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形；皮色有白、淡黄、红、黄、紫红；肉色有黄、杏黄、紫红、白诸种。以产块根为主，块根是由不定根二次肥大而成，长于表土25厘米深处，株能生产数个块根。

我恩施人 1楼2楼就别装聪明了

苕根根又称红苕（就是红薯）根根 先把红薯蒸熟 切成条状 晾干 然后用河砂翻炒或者油炸
一种老式的食品 现在只有恩施一些老年人和农村的会做 一般大家都是在街上和超市里买的

苕根根是一种加工过的红薯条 一种食品而已

恩施人习惯把红薯叫做 红苕！而红薯做成的条状食品就是“红苕根根儿”